Sváb
disznóvágás Budakeszin.
Sautanz Fesztivál
Kedves
Olvasó!
Budakeszi Német Önkormányzata első alkalommal rendezte meg a
Sautanz Fesztivált. A rendezvényen részt vett a Törökbálinti Német
Önkormányzat és a Sváb Egyesület is. Pest megyéből találkozhattunk még
Solymári, Vecsési, Dunabogdányi és természetesen a házigazda szerepében
Budakeszi német nemzetiségű csapataival. A rendezvény a csapatoknak
hivatalosan fél hétkor indult. Ekkor elkezdték az élő disznó feldolgozását.
A Törökbálinti csapat két böllérrel is erősített, Pénzes Attila és Schléger
Zoltán személyében, illetve Tollár János hentessel. Itt kell megemlíteni a
két fő segítőt Pecsenka Zsoltot és Túri Ferencet, akik a feldolgozás
fő segítői voltak.
A helyszínre érkezésemkor (11h) már szinte minden finomság elkészült, ami
általában egy sváb vágáson szokás volt. Így a Törökbálinti csapatnál nem
hiányzott a saures, töltöttkáposzta, sült hús, kolbász hurka. Volt aminek
már csak a hűlt helye volt, mert el fogyott a rengeteg kóstoló jóvoltából.
Kóstolni bárki tudott, aki váltott a helyszínen kóstoló jegyet az erre a
célra létesített pénztárban.
|
A sátrak
ízlésesen voltak nádszövettel elkerítve egymástól, helyet hagyva néhány ülő
alkalmasságnak is. Belépve egy ilyen sátorhelyre egy pillanat alatt
visszarepülhettünk az időben, valóságos élő múzeumokban voltunk jelen,
hiszen annyi száz évnél idősebb konyhafelszerelést háztáji eszközöket
találtam, hogy szinte a szavam elállt. Már csak ezért is érdemes volt
idelátogatni. A gyerekeknek is berendeztek egy játszósátrat, de nem ám a mai
játékokkal, hanem jó néhány régi használati eszköz kicsinyített
változatával. Volt kukorica daráló, kerekes kút, lisztőrlő, és hasonló
eszközök, amikkel a gyerekek láthatóan jól eljátszottak. Így keveredett a
modern játszóház, és a régi eszközök arzenálja.
|
Amíg a
csapatok a feldolgozással voltak elfoglalva a nagysátorban felállított
színpadon a nevezett települések zenészei és táncosai adták műsoraikat.
Törökbálintról a Großturwaller Tänzer tánccsoport volt a fellépő, akik nagy
sikert arattak fellépésükkel. A nap egyik fő mozzanata késő délután az
eredmény hirdetés volt. A kóstoló zsűri végül a Dunabogdányi csapatot
hirdette ki győztesnek az öt csapat közül, és így ők vihették haza a vándor bárdot.
A
rendezvényt a szervezők hagyományteremtő rendezvényként szeretnék megtartani
jövőre is, amely az idei próbán jól vizsgázott, hiszen hallottam olyan
vélekedéseket, amelyben már most jelezte néhány sváb
hagyományokkal rendelkező település a következőn való részvételét, akik most
csak a kóstoláson vettek részt.
/ Hopka
László /
|
|